Madeleines Marbrés Choco/Gingembre

Ingrédients pour 24 pièces :165gr – Beurre pommade 82% MG / 155gr – Sucre cassonade / 25gr – Miel d’accacia / 180gr - Oeufs / 165gr – Farine / 5gr – Poudre à lever / 10gr – Gingembre rapé / 10gr - Cacao

1. Mélangez le beurre pommade, le sucre, le miel ensemble

2. Ajoutez les oeufs, gingembre, farine, poudre à lever

3. Homogénéisez le tout

4. Divisez la pâte en 2 parties

5. Ajoutez le cacao dans une des deux parties puis mélanger

6. A l’aide de 2 poches à patisseries, mettre la pate cacao, puis la pate blanche dans chaque moule

7. Mettre au réfrigérateur pendant 30min

8. Mettre au four à 175°c pendant 15min

9. Dégustez tiède ou froide